आपकी आंत स्वाभाविक रूप से छोटे बैक्टीरिया से भरी होती है जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इन जीवाणुओं को संदर्भित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान्य शब्दों में सूक्ष्मजीव, आंत माइक्रोबायोटा और वनस्पति शामिल हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने, विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने और पाचन में सहायता करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यह शोध का एक गर्म क्षेत्र है और हर साल वैज्ञानिक अधिक तरीके खोजते हैं जिससे आंत बैक्टीरिया हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। तो, लाभकारी आंत बैक्टीरिया के स्वास्थ्य को अनुकूलित करने के लिए आप क्या कर सकते हैं?

प्रोबायोटिक्स

प्रोबायोटिक्स ऐसे खाद्य पदार्थ (या पूरक) होते हैं जिनमें जीवित संस्कृतियां होती हैं जो उपभोग करने पर आपको लाभ देती हैं। जीवित संस्कृति शब्द का सीधा सा अर्थ है कि भोजन में जीवित जीवाणु होते हैं। जब आप प्रोबायोटिक्स का सेवन करते हैं, तो ये बैक्टीरिया कुछ समय के लिए आपकी आंत में रहते हैं और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इन संस्कृतियों में कई अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया का उपयोग किया जा सकता है, जिनमें लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम शामिल हैं, जिनमें से दोनों में कई उपभेद हैं। स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, बड़ी मात्रा में “अच्छे” बैक्टीरिया का होना महत्वपूर्ण है ताकि आपके पेट में “खराब” बैक्टीरिया के लिए जगह कम हो। आंत में कई तरह के अच्छे बैक्टीरिया का होना भी फायदेमंद होता है। विविधता बढ़ाने और अच्छे आंत बैक्टीरिया का समर्थन करने में मदद करने के लिए, अक्सर अपने आहार में विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ शामिल करें, जैसे कि केफिर, दही, किमची, सौकरकूट, टेम्पेह, नाटो, अचार, मिसो और कोम्बुचा।

प्रीबायोटिक्स

प्रीबायोटिक्स का सेवन करके प्रोबायोटिक्स का समर्थन करना भी महत्वपूर्ण है। कई खाद्य पदार्थ जिन्हें हम पचा नहीं पाते हैं, आंत के बैक्टीरिया के लिए पोषण बन जाते हैं। मानव शरीर में कुछ तंतुओं को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है, इसलिए वे पाचन तंत्र के माध्यम से अपरिवर्तित होते हैं। ये फाइबर प्रीबायोटिक्स या बैक्टीरिया के लिए भोजन हैं। जब वे आंत के बायोम में पहुंचते हैं, तो बैक्टीरिया तंतुओं को तोड़ देते हैं और विशेष एसिड भी पैदा करते हैं जो आंत में कोशिकाओं को पोषण देते हैं। यह प्रक्रिया हमें खाद्य स्रोतों के भीतर पोषक तत्वों तक पहुंचने की अनुमति देती है, साथ ही यह सुनिश्चित करती है कि बैक्टीरिया भरपूर और विविध रहें। प्रीबायोटिक्स के खाद्य स्रोतों में वे शामिल हैं जो आमतौर पर उच्च फाइबर सामग्री से जुड़े होते हैं जैसे कि साबुत अनाज, फल और सब्जियां। कुछ जो विशेष रूप से उच्च हैं उनमें जौ, सन बीज, जई, सेम, मशरूम, बादाम, प्याज, लीक, शतावरी, सेब, गोभी और केले शामिल हैं। पेट के स्वास्थ्य को प्राप्त करने के लिए महंगे सप्लीमेंट्स खरीदने की आवश्यकता नहीं है, जब आप जो खाते हैं उसके माध्यम से इसे पूरा किया जा सकता है।

यदि आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के तरीके के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आज ही बस्तर सेंटर फॉर नेचुरल हेल्थ या बस्तर यूनिवर्सिटी क्लिनिक में एक पोषण विशेषज्ञ के साथ अपॉइंटमेंट लें। कैली ग्रेफ वाशिंगटन के केनमोर में बस्तिर विश्वविद्यालय के साथ एक आहार विशेषज्ञ हैं। पोषण के माध्यम से अपने स्वास्थ्य को अपने हाथों में लेने के लिए दूसरों को सशक्त महसूस करने में उनकी मदद करने में उनकी गहरी रुचि है।

वाल्फ्राम टी। प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स: आप को स्वस्थ बनाना। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी। 2018 नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ह्यूमन माइक्रोबायोम प्रोजेक्ट https://irp.nih.gov/catalyst/v21i6/the-human-microbiome-project 2 दिसंबर, 2019 को एक्सेस किया गया। 2015 आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति पर संघीय सरकार https://health.gov/dietaryguidelines/dga2015/comments/uploads/CID12714_ISAPP_follow_up_comment_DGAC_report.pdf 2 दिसंबर, 2019 को एक्सेस किया गया